In questa preparazione le More si cuociono direttamente in barattolo, sommerse da uno sciroppo di acqua e zucchero che le ricoprono e ne assorbono il colore violaceo. 200 g
Sale alle More dell'Acquaforte: dal sapore delicato e leggermente fruttato, è ottimo per insaporire pesce al vapore o al forno e verdure.
Si può utilizzare anche per "incrostare" i bicchieri da cocktail, per condire la ricotta e per la marinatura delle carni bianche.
